Historia | La Comarca
El nombre de Sobrarbe parece ser que tiene su origen en la ubicación geográfica de dicha comarca. Sobrarbe está separado del territorio Barbutano (Barbastro) por la sierra del Arbe. Es pues, de esta sierra donde toma el nombre esta comarca, "sobre Arbe" (por encima de), para llegar a la denominación actual de Sobrarbe. Es una de las comarcas menos pobladas del Pirineo.
Desde el año 1950 la comarca del Sobrarbe ha perdido casi el 60% de la población, quedando actualmente poco más de 6.000 habitantes. Su densidad de población es de 2,4 habitantes por kilómetro cuadrado.
El románico es el denominador común de todas estas comarcas pirenaicas que entre los siglos X y XII sirvieron de marca cristiana.
Sant Climent y Santa María de Taüll son dos joyas de estilo lombardo en Cataluña.Estos pequeños templos exhiben una sencilla arquitectura rematada por esbeltos campanarios y armoniosamente integrada en el paisaje pirenaico.
Estas iglesias fueron consagradas en 1123 por el obispo de Roda e Isábena Ramón Guillem, quien era oriundo de St. Lizier, cerca de Tolouse en la Occitania francesa.
Algunos ejemplos de la rica gastronomía tradicional de la comarca: Son muy típicos platos como, Patas de Cerdo, Patatas con pimentón, Cocido de Tortetas con arroz, Carne a la pastora, Garbanzos en salsa, Jabalí con Trufas, Migas, Sopas de pan, Tortetas, Conejo en salsa, Cabrito al horno, Truchas al horno, Cardo con bacalao, Lentejas del Sobrarbe, Morcillas del Ara, Pierna mechada....
La cocina del Sobrarbe, encierra un amplio abanico de sencillos platos, elaborados con productos de la tierra y con técnicas y modos que se pierden en la noche de los tiempos.
Los recetarios antiguos recogen una serie de platos curiosos, hoy en desuso, como el lagarto, las ranas y el esquiruelo o ardilla, generalmente preparados en guiso con cebolla y arroz, de los cuales el más singular es el arroz de fardacho o lagarto.
El nombre de Sobrarbe parece ser que tiene su origen en la ubicación geográfica de dicha comarca. Sobrarbe está separado del territorio Barbutano (Barbastro) por la sierra del Arbe. Es pues, de esta sierra donde toma el nombre esta comarca, "sobre Arbe" (por encima de), para llegar a la denominación actual de Sobrarbe. Es una de las comarcas menos pobladas del Pirineo.
Desde el año 1950 la comarca del Sobrarbe ha perdido casi el 60% de la población, quedando actualmente poco más de 6.000 habitantes. Su densidad de población es de 2,4 habitantes por kilómetro cuadrado.
El románico es el denominador común de todas estas comarcas pirenaicas que entre los siglos X y XII sirvieron de marca cristiana.
Sant Climent y Santa María de Taüll son dos joyas de estilo lombardo en Cataluña.Estos pequeños templos exhiben una sencilla arquitectura rematada por esbeltos campanarios y armoniosamente integrada en el paisaje pirenaico.
Estas iglesias fueron consagradas en 1123 por el obispo de Roda e Isábena Ramón Guillem, quien era oriundo de St. Lizier, cerca de Tolouse en la Occitania francesa.
Algunos ejemplos de la rica gastronomía tradicional de la comarca: Son muy típicos platos como, Patas de Cerdo, Patatas con pimentón, Cocido de Tortetas con arroz, Carne a la pastora, Garbanzos en salsa, Jabalí con Trufas, Migas, Sopas de pan, Tortetas, Conejo en salsa, Cabrito al horno, Truchas al horno, Cardo con bacalao, Lentejas del Sobrarbe, Morcillas del Ara, Pierna mechada....
La cocina del Sobrarbe, encierra un amplio abanico de sencillos platos, elaborados con productos de la tierra y con técnicas y modos que se pierden en la noche de los tiempos.
Los recetarios antiguos recogen una serie de platos curiosos, hoy en desuso, como el lagarto, las ranas y el esquiruelo o ardilla, generalmente preparados en guiso con cebolla y arroz, de los cuales el más singular es el arroz de fardacho o lagarto.
     
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